Bami Đà Nẵng – Câu chuyện bánh mì Việt từ một căn bếp online
Duyên cớ nào để tụi mình, chỉ là những cô sinh viên, lại bén duyên với một bếp online tại Đà Nẵng?
Tụi mình vốn dĩ rất thích bánh mì: nóng, giòn, ăn nhanh mà vẫn đầy đủ hương vị – một món ăn quen thuộc mà tụi mình luôn quay lại.
Ý tưởng kết hợp bánh mì với hương vị mới
Nhưng có một thời gian tụi mình đi ăn, đi thử nhiều thứ khác nhau, từ mấy món kiểu Mexico, một chút vị Thổ Nhĩ Kỳ, rồi những kiểu kết hợp đơn giản mà lạ lạ ở nước ngoài. Tự nhiên lại nảy ra một suy nghĩ khá vui: nếu những hương vị đó đặt vào trong một ổ bánh mì quen thuộc thì sẽ như thế nào.
Không phải để thay đổi món quen thuộc đó, mà chỉ là muốn thử xem nó có thể đi xa hơn một chút không.
Từ những thử nghiệm nhỏ
Ban đầu tụi mình làm khá đơn giản, thử vài kiểu nhân khác nhau. Có cái hợp, có cái không, nhưng càng làm thì càng thấy thú vị. Những thứ như pork carnitas, salsa hay các loại sốt “lạ lạ” khi đặt vào lại không hề xa lạ như tụi mình nghĩ.
Từ mấy lần thử đó, tụi mình bắt đầu nhận ra là mình không cần phải chọn giữa “giữ nguyên” hay “làm khác đi”. Mình có thể làm cả hai, chỉ cần giữ cái cốt quen thuộc, rồi thêm vào một chút mới mẻ, vừa đủ để người ta thấy khác, nhưng không thấy lạ.
Những ổ đầu tiên được làm ra vẫn còn khá đơn giản, nhưng đủ để tụi mình cảm nhận được là hướng này có gì đó rất đúng với mình. Làm riết, tụi mình bắt đầu nghĩ nghiêm túc hơn: nếu đã thích như vậy, thì tại sao không làm hẳn một bếp online, làm mỗi ngày, làm cho tử tế, và xem nó đi được tới đâu.
Và rồi Bami ra đời
Không phải là một quán lớn, cũng không bắt đầu bằng một thứ gì quá hoành tráng. Tụi mình chọn đặt ở An Thượng 16, gần khu Đại học Kinh tế, đủ gần để Bami có thể mang những phần bánh đến nhanh hơn với các bạn sinh viên.
Bami hoạt động như một bếp online tại Đà Nẵng, nếu bạn muốn xem đầy đủ các món, có thể tham khảo menu Bami Đà Nẵng với nhiều lựa chọn. Bánh mì là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam, nổi tiếng với lớp vỏ giòn và phần nhân đa dạng. Ngoài ra, những món như burrito hay taco trong ẩm thực Mexico cũng là nguồn cảm hứng để Bami tạo nên những phiên bản mới.
Bami Đà Nẵng không chỉ mang đến những chiếc bánh mì ngon mà còn là hành trình khám phá hương vị mới mẻ từ sự kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và thế giới. Nếu bạn đang tìm một trải nghiệm bánh mì khác biệt tại Đà Nẵng, Bami Eatery chắc chắn là điểm đến đáng thử.
Đến lúc này, tụi mình cũng không còn nghĩ nhiều về chuyện phải làm cho khác nữa. Tụi mình chỉ muốn mỗi phần ăn khi đến tay người khác vẫn giữ được cảm giác như lúc tụi mình tự làm cho mình ăn — gọn gàng, nhanh chóng, và xứng đáng một bữa ăn, như vậy đã là niềm tự hào đối với Bami rồi.
3 lý do khiến bánh bao, bánh mì hương vị Mexico & Turkey tại Bami từ “khó ăn” thành “gây nghiện”
Bánh bao, bánh mì hương vị Mexico Turkey đang trở thành xu hướng...
Th4
